「魚肝油」&「魚油」用途大不同，您了解嗎？

是不是對「保護眼睛、鞏固牙齒…」這句廣告詞很熟悉呢？^^~

人們在一般生活中，因為高機能的環境下，要攝取到足夠的營養成份，是相當不容易的，當然在資訊信手可的年代中，了解吃什麼樣的食物可以滿足我們人體的需求，但往往只能想像的到並不能百分百達成，尤其每個個體吸收能力與狀況不一樣。
在小時候，媽媽就懂得用一些維他命C，魚肝油加鈣、牛奶鈣等的產品，為自已和弟弟加強照顧牙齒、眼睛等…但長大後，看到眾多的產品…魚油、魚肝油、維生素ACE、B群……@@"…等等，往往看的眼花瞭亂。
要如何選擇正確的、需要及有效並且是低成本的產品來幫父母(小時候她照顧我們、長大之後總是要換人作作看唷…^^)、小孩、另一伴…「固健康」(台)，下面我就先從魚油與魚肝油來作分享囉～

～在這天氣變化頗大的時節裡，大家要好好照顧自已的心血管…讓我們把模糊不清的營養份給搞清楚…^^
「魚油」主要是從魚的脂肪組織中萃取出來，而魚肝油則是由魚的肝臟中萃取出來魚油含有ω-３ 多元不飽和脂肪酸系列中對人體有益的DHA（22碳6烯酸）及EPA（20碳5烯酸）脂肪酸，魚肝油則含有維生素A及維生素D。一般成人需求會比較符合，因為同時含有DHA(二十二碳六烯不飽和脂肪酸)與EPA(二十碳五烯不飽和脂肪酸)。

什麼是「EPA」

    它被稱為『血管清道夫』，減低血小板凝聚，預防血管疾病。減少血栓形成及心血管疾病的發生率。

什麼是「DHA」

    DHA可健腦益智：是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎，可以促進、協調神經迴路的傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。用腦過度的學生及上班族適當補充DHA可以增強記憶力、集中註意力與提高理解能力，而老年人補充DHA則有助於活躍思維，預防老年癡呆症。

「魚肝油」則來自於魚的肝臟，主要成份是維他命A 和維他命D。

維生素A有助於眼睛視力，另可改善乾眼症及夜盲而維生素D則有助於骨骼的發展及補充，對小朋友骨骼、牙齒的發育及預防老年人的骨質疏鬆均有一定的幫助。但魚肝油攝取過多可能會增加肝、腎額外的負擔，造成中毒現象。因為維生素A和維生素D都是脂溶性的，跟維生素C是水溶性的並不相同，水溶性的維生素如果過度攝取人體會排掉，但脂溶性並不同，過度攝取會在體內肝臟等器官累積。

根據美國心臟醫學期刊，美國心臟學會(AHA), 歐洲心血管學會(European Society of Cardiology )與世界衛生組織(WHO)建議
＊一般健康人士:每天應至少補充500毫克的DHA和EPA
＊預防心血管疾病:每天應補充800-1000毫克
＊三高族群:每天補充2000-4000毫克

嗯嗯～看了這麼多，是不是對它們二者有些概念了呢？^^

所以接下來就是要如何選擇魚油純度與人體吸收較快的產品方式囉～

Omega-3濃度越高，價值越高，濃度最少應40%以上(符合健字號規範)並同時富含EPA 、DHA才是品質關鍵!

PS.為什麼說人體吸收快速？

      因為人體消化系統需八到十個小時消化食物成為食糜後，幽門才會打開讓食糜進入小腸中，而胃酸又比鹽酸強十倍，在一般食品進入腸胃後，很快便被胃酸侵蝕，能保存到小腸的養分便所剩無幾。

在市售產品中也有不少品質優良的魚油，該如何測試手上的魚油是否合格呢？

讓我們做個簡單的實驗，把它放到冷凍室中，24小時之後～看看是否有凝固且白色油狀，若是沒有，就恭禧您魚油的純度是符合的唷…就像以下這款魚油

主要功效：

維生素E：維生素E有助維持皮膚及血球細胞的健康。膳食維生素E的最佳來源包括植物油、瑪琪琳（人造奶油）、堅果、種籽、酪梨和小麥胚芽。紅花油內含大量維生素E，玉米油和大豆油則含少量維生素E。

每份提供1500毫克的魚油，內含450毫克的EPA、285毫克的DHA 和120毫克的其他Omega-3脂肪酸

此產品為何與眾不同？

Essential Omega III維他命E魚油膠囊食品內含豐富的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），研究顯示本品含有最佳比例的EPA和DHA。臨床研究證實，魚油能提供多種益處，有效促進人體健康。此外，維生素E可提供極佳的抗氧化作用。

常見問題：

Essential Omega III魚油是否經檢測證實不含重金屬？

Essential Omega III使用的魚油經過實驗室進行多氯聯苯、戴奧辛及重金屬含量檢測。我們只採用符合或高於加拿大食品檢驗局(CFIA)、歐盟(EU)及美國可靠營養協會(Council for Responsible Nutrition)等標準的魚油。

50%純度是什麼意思？

50%純度是指我們的魚油含有高達50%的EPA及DHA脂肪酸，這是目前市面上最高純度的魚油。其餘的50%是魚油本身所含有的其他各種脂肪酸。

資料參考：

tw.shop.com/arthursung   Omega III 維他命E魚油膠囊

http://www.ttv.com.tw/lohas/green11636.htm